Manutenzione, ricambi e assistenza nel tempo
Consulta la documentazione del modello e trova i riferimenti corretti.
Parti dal riferimento
I manuali d’uso, i riferimenti degli accessori, i documenti relativi al contatto con gli alimenti, ove applicabili, le caratteristiche di collegamento e le istruzioni per la manutenzione devono corrispondere al modello. La conformità di un’attrezzatura non costituisce una certificazione sanitaria dell’intera cucina.
Rispetta le condizioni d’uso
Un guasto elettrico, una perdita, un surriscaldamento o un’interruzione del mantenimento della temperatura richiedono un intervento adeguato. Non riprodurre un incidente per filmarlo. Il servizio clienti non sostituisce un intervento d’emergenza né l’organizzazione della sicurezza alimentare del tuo locale.
Ricambi e accessori
Individua le dimensioni utili e l’ingombro, poi le alimentazioni e gli spazi liberi necessari. Un apparecchio collegato allo stesso tipo di presa non ha necessariamente le stesse esigenze. Per il gas, l’acqua, lo scarico o la ventilazione, le caratteristiche devono essere verificate sul posto da un tecnico qualificato.
Manutenzione e garanzia
Conserva la documentazione utile degli interventi effettuati. Un materiale di consumo usurato, un guasto e una non conformità non vengono trattati automaticamente allo stesso modo. L’assenza di un servizio di manutenzione convenzionale non elimina le garanzie legali applicabili. Un’esclusione deve basarsi sulla situazione effettiva, non su una formula generica.
Disponibilità e preventivo per l’intervento
La disponibilità di un ricambio o di un intervento viene confermata in base alla disponibilità e alle condizioni effettive. Dal catalogo non si può dedurre alcun termine permanente per gli interventi di riparazione. Se viene proposto un servizio a pagamento, il relativo costo deve essere quantificato e accettato prima dell’esecuzione; una semplice richiesta di diagnosi non autorizza una spesa illimitata.